Mini tulbanden in het teken van Pasen!

Mini tulbanden in het teken van Pasen!

Mini tulband in het teken van Pasen! Er zijn denk ik twee periodes in het jaar dat we aan tulband denken, met Kerst én met Pasen! Laatst liep ik tegen super schattige kleine siliconen tulband-bakvormpjes aan in de Lidl (volgens mij ook te vinden bij de de Action) en kreeg gelijk zin om mini tulbanden te bakken! Uiteraard moest dit wel in het teken van Pasen dus hebben ze een laagje feestelijke lemon curd om het af te maken. Het recept voor de mini tulbanden en de link naar het recept voor de lemon curd vind je hieronder!

Mini tulbanden

Wat heb je nodig voor 8 mini tulbanden:
-250 gram amandelmeel
-150 gram kokosolie
-4 eetlepels honing
-3 eieren (gesplitst)
-2 druppels vanille aroma
-1 theelepel bakpoeder
-1 snufje zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden. Stop het amandelmeel, de bakpoeder, zout, kokosolie, de eidooiers, en de vanille aroma in de blender (of mix het in een schaal, dat kan ook natuurlijk!) en mix het tot een glad geheel. Mocht het beslag wat dik worden om te mixen voeg er dan een klein beetje water aan toe. Kluts in een andere kom de eiwitten tot deze bijna stijf geslagen zijn. Stop het beslag in een ruime kom en spatel de eiwitten er langzaam doorheen. Lepel daarna het beslag in de siliconen cups en zet het voor 50 minuten in de oven.

Wanneer de mini tulbanden klaar zijn kan je aan de slag met de lemon curd. (Het recept voor de lemon curd heb ik van de Allerhande en die kan je hier vinden!) Laat de lemon curd een beetje afkoelen voordat je het over de mini tulbanden schenkt. Maak de tulbanden extra feestelijk door er bakspikkels overheen te strooien et voila! Het genieten kan beginnen.

Mini tulbanden


Gecategoriseerd in :,

maart 23, 2018 5:58 pm

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *